|
|
Zuurkool Met Zoet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1.1/2 kg aardappelen, 500 gr. zuurkool, Unox Magere rookworst,(275 gr.) zout en peper, 2 dl warme melk, 40 gr.margarine, 125 gr.ananas(uit blik), 1 kleine rode paprika, 125 gr,spekjes.
Voorbereiding:
Proef de zuurkool.Spoel hem onder de koude kraan af als je de smaak te zuur vindt.
Bereidingswijze:
Schil en was de aardappelen en snijd ze in stukken van gelijke grootte,Schenk een laag water van ongeveer 3cm in de pan,Doe de aardappelen in de pan,leg de zuurkool erop,breng het water aan de kook en kook alles op een laag vuur in circa 25 min. gaar.Leg intussen de rookworst in de gesloten verpakking circa 15 min. in heet maar niet kokend water.Snijd de paprika en ananas in stukjes.Verhit een koekenpan en bak de spakjes uit.Voeg op het laatst de blokjes paprika toe en bak deze nog even mee. Giet de aardappelen en de zuurkool af en stamp se door elkaar. Roer de boter erdoor en maakk de stamppot smeuiger met de melk.Voeg de uitgebakken spekjes,stukjes ananas en paprika toe en roer het geheel nogmaals goed door. Breng de stamppot op smaak met zout en peper en serveer deze met rookworst. VARIATIE: Je kunt deze stamppot ook maken met stukjes appel en rozijnen in plaats van paprika en ananas,
|
|
|